Ensalada Sencilla Y Saludable Con Palta

Cocina de El Mueble
Fresas y aguacates son los ingredientes estrella de este plato que mejora la salud porque las primeras aportan vitamina C, entre otras, y los segundos son el conocido como "oro verde". Su potasio ayuda a reducir la presión arterial.

4 PERSONAS/ 35 MIN

Ingredientes

  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 8 fresones
  • 32 fresas
  • 16 tomates cherry
  • 1 palta
  • 1 dátil
  • 1/2 limón
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. 1. Exprime la naranja y mezcla su zumo, el aceite de oliva, el dátil sin semilla y un pellizquito de pimienta negra recién molida en la batidora. Bate hasta obtener una mezcla suave y añade las semillas de amapola al final.
  2. Pela el aguacate, retírale el hueso y corta su pulpa en cubitos de unos 2 cm. Rocíalos con zumo de limón para que no se oxiden.
  3. Corta los tomates cherry en mitades y los fresones en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño que tengan.
  4. Monta los platos. Divide mentalmente el plato en 4 partes, como si fuera la esfera de un reloj, y pon en una los brotes tiernos de ensalada, en otra los tomates, en otra los fresones y en otra el aguacate. Decora la ensalada con las fresas y acompáñala de la vinagreta de naranja con semillas de amapola.

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